Vitigno: Lambrusco Sorbara 100%
Età viti: Tra 9 e 15 anni.
Lavorazione: Raccolta manuale; diraspapigiatura e pressatura soffice; fermentazione in vasche di cemento e rifermentazione in bottiglia.
Grado alcolico: 12%
Bottiglie Prodotte: 9.000
Capacità di invecchiamento: 4-5 anni.
Abbinamenti: Aperitivo, cucina tradizionale modenese, carne bianca, pizza, pesce in crudité al forno e marinato.
Elemento di spicco: L’impronta della mineralità.
Per chi? Per Tutti.
Recensioni: “Sorprendente il vibrante Falistra, rifermentato in bottiglia, integro e accattivante, con finale asciutto piacevolmente sapido.”
Guida Slow Wine 2015
Ci piace perché
Il Falistra ti seduce subito con quel colore chiaro, di melagrana; entra pimpante, nervoso, e subito capisci che devi riempire il bicchiere ancora una volta.... Un Sorbara senza svenevolezze, sincero, salato, rinfrescante.
Keywords
Podere Il Saliceto
L'azienda Podere il Saliceto si trova nel comune di Campogalliano sulle sponde del fiume Secchia, a ridosso della zona naturalistica delle Casse di Espansione e dei Laghi Curiel. I vignaioli Isabella Gian Paolo e Righi Marcello seguono direttamente le vigne e le vinificazioni, La vendemmia manuale permette di salvaguardare l'integrità delle uve. In cantina si utilizzano vasche di cemento e acciao inox di piccole dimensioni.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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