Giallo paglierino con riflessi dorati. Si apre con sfumature fruttate di mela e pera sostenute da una spiccata traccia minerale. In bocca è vivace, fresco, dotato di buona struttura e grande beva. Il Colli Tortonesi Timorasso DOC “Diletto” di Pomodolce è ottenuto da vigneti di proprietà a conduzione biologica, una raccolta di tipo manuale e un affinamento sui lieviti in vasca di acciaio.
Vitigno: Timorasso 100%
Età viti: 7 anni.
Lavorazione: Affinamento sui lieviti per nove mesi in acciaio.
Grado Alcolico: 13,5%
Bottiglie Prodotte: 3.000
Capacità d’invecchiamento: 3-5 anni.
Abbinamenti: Petto di pollo al tartufo bianco, formaggio Montebore, tagliolini ai funghi porcini.
Elemento di spicco: La persistenza.
Per chi? Per tutti.
Recensioni: "Un vino che sa giocare con garbo inconsueto con la componente acida del vitigno e con quella dolce dell'alcol. Raggiunge un equilibrio magico, un'armonia che lo rende unico."
Guida Slow Wine 2011
Ci piace perché
Vino di grande personalità caratterizzato da intense note fruttate e succose contrapposte ad una decisa mineralità.
Keywords
Pomodolce
L'azienda, nata nel 2005 da una lunga tradizione familiare di coltivazione dei vigneti, è situata sulle colline tortonesi, a Montemarzino, sul crinale tra la val Grue e la val Curone. La filosofia aziendale è la produzione di uve, nel rispetto dei principi della viticoltura biologica, escludendo tassativamente diserbanti, pesticidi, concimi chimici a favore di prodotti naturali e di concimi d' origine animale. Tra i vini prodotti una nota in particolare va alle due produzioni di punta della zona ossia agli autoctoni Timorasso Derthona, Barbera, Croatina e Nebbiolo.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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