Vitigno: Chardonnay
Lavorazione: Le uve provengono da un parcella di 2000 metri quadri su terreno ricco di ferro in prossimità di Chassagne-Montrachet, le uve fermentano spontaneamente mediante lieviti autoctoni, ed affinano almeno un anno in botti di varia grandezza.
Gradazione: 13%
Abbinamenti: Fettuccine al ragù bianco di Cinghiale
Recensioni: Fiori bianchi e frutta da albero in confettura, erbe aromatiche ed officinali, grande mineralità e sbuffi ematici al naso. Morbido, quasi burroso senza mai rinunciare ad una super beva, elegante e generoso. Temperatura di servizio 10°-12°.
Ci piace perché
Maturo e rassicurante!
Keywords
Domaine Derain
Nato nel 1995 Hospices de Beaune lavorò dieci anni in varie cantine, acquistando così la conoscenza e la cultura della vinificazione. Nel 1988 acquistò un terreno e iniziò a produrre vini attraverso la coltura biodinamica per valorizzare l’originalità del territorio.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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