Il suo vigneto di 11 ettari, distribuiti su 20 appezzamenti, si estende prevalentemente su terreni argillosi e calcarei. Nel cuore di questo terroir, così rispettoso della sua microfauna e microflora, si esprimono le uve più pure, prodotte in agricoltura biologica da otto generazioni. Lo dimostra la qualità delle sue viti molto vecchie, alcune centenarie, che non hanno mai visto il minimo prodotto chimico.

Al Clos Rougeard, i vini si evolvono e si affinano nel tempo. L'eccellenza, la finezza e la profondità di questi vini sono fornite dall'invecchiamento per più di due anni in botti e dall'affinamento alla maturità per diversi anni nel cuore delle cantine di tufo, profonde sette metri.

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