Come ogni anno, dal 1980, la sagra del tartufo di Sant'Agostino, richiama, da tutta Italia, gli amanti del tartufo nella suggestiva cornice del bosco della Panfilia, tra le città di Ferrara e Bologna.

Il pregiato protagonista è il tartufo nero: un fungo dal profumo delicato e gradevole, mai troppo intenso. La sua versatilità in cucina permette di utilizzarlo sia crudo, ad esempio tagliato a lamelle sopra un bel carpaccio di carne, ma anche cotto per preparare salse e condimenti davvero sopraffini.

La sagra, che quest’anno arriva alla sua 42esima edizione, ha come obiettivo la salvaguardia del patrimonio storico, ambientale e naturale oltre che la promozione di diverse attività culturali e tradizioni del posto.

Con l’obiettivo di favorire la tutela della tradizione gastronomica territoriale e dello sviluppo delle potenzialità turistiche legate al tartufo, la sagra collabora sia con il comune di Sant'Agostino (dal 2009 membro dell'Associazione Nazionale Città del Tartufo in virtù della radicata tradizione e vocazione tartuficola del suo territorio), sia con associazioni locali per valorizzare al meglio il proprio patrimonio.

I piatti da gustare sono davvero tanti, tra cui due new entry: il Roast beef al tartufo e il risotto al tartufo; non mancherà, inoltre, la carta dei vini per accompagnare al meglio il pregiato fungo. Il servizio di ristorazione, disponibile anche da asporto, avverrà sotto un grande capannone, allestito per l’occasione, per garantire tutti i servizi anche in caso di maltempo.

Durante i giorni della sagra, per arricchire o dare un tocco di classe ai tuoi piatti, sarà possibile anche acquistare i ricercati prodotti al tartufo di Botteghà, comunque disponibili anche presso il nostro store online. Il menù è composto da gustose pietanze, in linea con la tradizione del territorio.