Bodega Bruno Ruiz Esencia Rural - De Sol a Sol Airén Natural
Bodega Bruno Ruiz Esencia RuralSuolo: molto povero, sabbioso, argilloso e calcareo.
Vitigno: Airen
Estensione del vigneto: 4.8 ha. Lavorato in biodinamica.
Tipo d'impianto: Alberello
Densità media ceppi per ha: 890
Età media del vigneto: 100 anni
Produzione media per ettaro: 1.39 hl
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione per 14 mesi in contenitori inox. Affinamento per 2 mesi sulle fecce fini negli stessi contenitori e quindi imbottigliato per gravità. Nessuna chiarifica, filtrazione e utilizzo di solforosa.
Zuccheri residui: 9.2 g/l
Solforosa totale (SO2): 0.0 mg/l
Bottiglie prodotte: ca. 4700
Recensioni: Vino bianco dal naso fruttato (composta di albicocche) e dalla bocca cremosa, dolce/salata e dal finale lunghissimo.
Abbinamenti: Piatti orientali, speziati, dolce-forte etc.
Ci piace perché
Bodega Bruno Ruiz Esencia Rural - De Sol a Sol Airén Natural (Spagna)
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Bodega Bruno Ruiz Esencia Rural
Bodega Bruno Ruiz è situata a Quero, in provincia di Toledo, nella comunità autonoma di Castiglia-La Mancia. In passato, la cantina si occupava solamente di coltivare le uve che venivano poi vendute a una cooperativa locale. Sono stati poi i discendenti, i fratelli Ana e Julian Ruiz Villanueva, a decidere di prendere le redini dell'azienda cimentandosi nella produzione diretta di vino. I circa 65 ettari di vigne di proprietà sono stati integralmente convertiti all'agricoltura naturale nel 1998 e includono uve autoctone, quali tempranillo e airén. Tutti i vini di Bodega Ecológica Bruno Ruiz sono oggi classificati Triple A.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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