Vitigno: Timorasso 100%
Età viti: 5-15 anni.
Lavorazione: Diraspatura e pigiatura, macerazione per 24 ore in acciaio inox, fermentazione in acciaio inox, permanenza con le fecce fini per 15-18 mesi e 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 14%
Bottiglie Prodotte: 8.000
Capacità d’invecchiamento: 5-10 anni.
Abbinamenti: Tutto pasto, zuppe di pesce, formaggi saporiti.
Elemento di spicco: Il vigore controllato.
Ci piace perché
Giallo paglierino carico, brillante. Profumo intenso, lungo, persistente, floreale, fruttato, sensazione calda e suadente in complesso morbido ed elegante, camomilla, albicocca.
Keywords
Cascina Gentile
Situata in provincia di Alessandria, tra la zona dell’Ovada e del Gavi, la casa vitivinicola “Cascina Gentile” con i suoi dieci ettari di vigneti produce da tre generazioni vini a denominazione di origine controllata tipici del luogo.
Quello di Daniele Oddone è un percorso nel mondo del vino che sta raggiungendo una bellissima solidità: giovanissimo, in poco tempo ha dato alla sua azienda, nata con la famiglia negli anni Settanta, una dimensione davvero compiuta. Oggi, da presidente del Consorzio dell’Ovada, esprime una visione del territorio di curiosa profondità, declinandola in vini che risultano sempre votati alla beva e alla schiettezza.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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