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Ca'Liptra - Arancio
Vitigno: Uve bianche locali
Lavorazione: macerato vivo e corposo. Le uve provengono da una piccola vigna piantata nel 1971, e vengono vendemmiate a piena maturazione tra la fine di settembre ed i primi di ottobre. Il contatto sulle bucce è prolungato per almeno un mese in modo da coprire interamente la durata della fermentazione, che avviene lentamente, grazie al sopraggiungere dei primi freddi autunnali. Il vino riposa in acciaio per tutto l’inverno prima di essere imbottigliato intorno alla metà di aprile..
Gradazione: 13.5%
Abbinamenti: da abbinare a primi piatti con ragù di pesce, secondi di verdura e carni bianche, da provare con polipetti alla luciana.
Ci piace perché
La filosofia alla base di Ca’Liptra è quella di trasmettere le caratteristiche del territorio cercando di conciliare la volontà di riutilizzare vecchie tecniche contadine con la forte passione per la sperimentazione.
Spumante metodo Classico prodotto solo nelle migliori annate!
Keywords
Pagina prodotto: rassicurazioni
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