- Vitigno
- Albanello
Zibibbo - Formato bottiglia
- 75 cl
- Provenienza
- Italia | Sicilia
Suolo: Sabbie rosse di matrice calcarea.
Vitigno: 50% Albanello, 50% Zibibbo (Moscato di Alessandria)
Estensione del vigneto: 5.0 ha. Lavorato in biologico.
Tipo d'impianto: Guyot
Densità media ceppi per ha: 6000
Età media del vigneto: 10 anni
Produzione media per ettaro: 45.0 hl
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: pigiatura meccanica con pigia-diraspatrice, macerazione e fermentazione spontanea in vasche di cemento da 85 hl per 15 giorni con rimontaggi e follature giornalieri, svinatura e pressatura delle vinacce con torchio verticale e affinamento sulle fecce fini nelle stesse per 6 mesi e poi 1 mese in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Solforosa totale (SO2): 40.0 mg/l
Bottiglie prodotte: ca. 29000
Abbinamenti: Aperitivo, antipasti a base di formaggi freschi, verdure, pesce.
Ci piace perché
Vino bianco secco, dal naso aromatico, fruttato e dalla bocca fresca e minerale.
Keywords
Azienda Agricola Arianna Occhipinti
"Credo che ci sia un equilibrio, quello della natura, da rispettare in ogni gesto: dalla coltivazione e dalla potatura, fino alla lavorazione del frutto. E il primo gesto che ho imparato facendo vino è stato accettare. Accettare la diversità dei suoli, dell’inclinazione del terreno, dell’altitudine, e l’originalità di un vigneto. Accettare vuol dire rispettare. Rispettare la terra e il suo equilibrio”.
L’azienda agricola Occhipinti si trova nel cuore del Cerasuolo di Vittoria, ai piedi dei Monti Iblei, sud-est della Sicilia calcareo e roccioso.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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