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Domaine Jean Macle - Côtes du Jura
Vitigno: Chardonnay 80%, Savagnin 20%
Età viti: 20 anni.
Lavorazione: Rese 30hl/ha; fermentazione malaottica in cemento; invecchiamento di circa 3 anni in barrique sotto "voile" di lieviti indigeni.
Grado Alcolico: 14%
Bottiglie Prodotte: 35.000
Capacità d'invecchiamento: da 15 a 30 anni.
Abbinamenti: Cucina asiatica, piatti con curry, pesci in salsa, formaggi di media stagionatura. Servire a 15°.
Elemento di spicco: L'immersione nella tradizione.
Per chi? Per chi ama stupirsi.
Recensioni: "un superbo finale salino" Bettane e Desseauve 2013
Ci piace perché
Un vino francese biodinamico dalla bella persistenza.
Dal produttore più famoso di Vin Jaune, che possiede vigneti di denominazione Château Chalon.
Keywords
Domaine Jean Macle
Dal 1958 i vigneti dell’azienda sono sottoposti alla commissione di controllo AOS prima della vendemmia affinché i grappoli d’uva abbiano le caratteristiche necessarie per classificare i vini con denominazione comunale. questa classificazione rende i vini davvero unici e pregiati.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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