Les Cailloux Du Paradis - Evidence 2008
Les Cailloux Du ParadisVitigno: Menu Pineau
Lavorazione: vino prodotto con uva e vinificazione ossidativa tipica dello Jura; le uve provengono da una piccola parcella con una resa di 8 quintali per ettaro, maturano per ben 6 anni in legno grande, l’imbottigliamento è senza filtrazioni nè aggiunte di solforosa.
Gradazione: 13%
Abbinamenti: Formaggio Comtè ma anche Parmigiano Reggiano stagionatissimo.
Recensioni: Piacevole nota ossidativa al naso, aromatico e fragrante, minerale con fiori bianchi appassiti e frutta candita, si avvertono il mallo della noce ed una leggera affumicatura. Incredibilmente ancora fresco, sapido e dalla struttura evergreen, molto persistente e dall’eleganza infinita.
Ci piace perché
Impressionante!
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Les Cailloux Du Paradis
Les Cailloux du Paradis è una piccola gemma nel cuore della Sologna, a 35 km da Blois. Claude Courtois e suo figlio Etienne producono “vini ancestrali” e sono considerati tra i precursori dei “vini naturali” in Francia.
Les Cailloux du Paradis è un luogo magico, immerso nei boschi e nella natura più incontaminata. Qui si coltiva il grano, che viene poi dato da mangiare alle mucche che producono il concime che verrà utilizzato in vigna. E poi alberi da frutta ed un’immancabile orto per autoconsumo. Un posto fuori dal tempo che ci è rimasto nel cuore.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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