Vitigno: Pinot Noir 100%
Età viti: 35 anni.
Lavorazione: Malolattica svolta in parte; 70% barriques; riposa a lungo sulle fecce nobili; non filtrato.
Grado Alcolico: 12%
Dosaggio: 5 gr. Litro.
Bottiglie Prodotte: 8.000
Capacità d’invecchiamento: 4-8 anni.
Abbinamenti: Da bere nelle grandi occasioni, come aperitivo o a tutto pasto con dei piatti ricchi dipesce o carni bianche. Non si tira indietro di fronte a formaggi saporiti.
Elemento di spicco: La struttura del Pinot Noir.
Per chi? Per tutti.
Recensioni: “Delizioso!! Può essere bevuto subito ma migliorerà!!"
Tom Stevenson, The World of Fine Wine n.34
Ci piace perché
Vinoso, salino, elegante, profondo. Crescerà con gli anni, ma come riuscire a non berlo subito?
Keywords
Benoit Lahaye Champagne
Benoit Lahaye si trova a Bouzy, un villaggio nella regione della Montagne del Reims. Lavora in cantina con la moglie Valérie e i loro due figli. La tenuta è completamente biologica dal 2003 e il 2007 è stato la prima annata certificato da ECOCERT. Dal 2009, Lahaye ha applicato i principi della viticoltura biodinamica per promuovere il lavoro di tutti i giorni di migliorare le caratteristiche del terreno e rivelare tutte le potenzialità di esso e delle le viti.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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