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Chateau Simone - Palette Blanc
Vitigno: Cairette 80%, Grenache Blanc 10%, Ugni Blanc 6%, altri 4%
Età viti: oltre 50 anni
Lavorazione: Vendemmiato a mano; lieviti indigeni; diraspato; no malolattica; 6 mesi in foudres e poi 12 mesi in barriques di varie età; non filtrato.
Grado Alcolico: 13.5%
Bottiglie Prodotte: 50.000
Capacità d’invecchiamento: oltre 40 anni
Abbinamenti: Pesce, crostacei, volatili alla crema, formaggi.
Elemento di spicco: Una grandezza d’antan.
Per chi? Palati fini.
Recensioni: ”Il bianco, ottenuto principalmente da Clairette, prende qui una dimensione eccezionale, con una capacità ammirevole di evolvere, ha bisogno di almeno 10 anni.” - Bettane & Desseauve 2016
Ci piace perché
René e Jean-François Rougier coltivano questo bianco lontani da ogni tecnicismo, raggiungendo una nobiltà, un equilibrio e una pienezza incredibili.
Keywords
Chateaux Simone
La nostra storia illustra l'incontro della vite con una linea di viticoltori su un terroir eccezionale.
Situato a quattro chilometri da Aix-en-Provence, nella città di Meyreuil, antica bastide dei Grandi Carmelitani di Aix, Château Simone è di proprietà della famiglia Rougier dal 1830.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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