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Domaine du Carrou - Sancerre
Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
Età vite: 33 anni
Capacità di invecchiamento: oltre 10 anni.
Lavorazione: Raccolta manuale; fermentazione di 20/30 gg; lieviti indigeni; affinamento su fecce fini in vasche di acciaio inox da 6 a 11 mesi.
Grado Alcolico: 13.5%
Bottiglie prodotte: 48.000 circa.
Capacità di invecchiamento: oltre 10 anni.
Abbinamenti: Aperitivo, antipasti, salumi, crostacei, pesci, formaggi caprini.
Elemento di spicco: La facilità di beva.
Per chi: Per tutti.
Recensioni: ”Un Sancerre di profilo gentile, quasi soave: ottima la maturità, senza tracce vegetali; bocca simpaticamente snella, ben distribuita tra sana grassezza e sale; chiude con piglio garbato, ma non pensate che sia troppo remissivo, si sente che, se stimolato, è pronto a reagire. Assaggiati in cantina due vecchi millesimi, 1997 e 1995, superbamente integri ed assai affascinanti.”
Luca Santini
Ci piace perché
Snello, salino, reattivo. Invecchia meravigliosamente.
Keywords
Vins de Sancerre - Domaine du Carrou
La Vigna di Carrou si trova nel paesino di Buè, un territorio di grande pregio per la ricchezza del suo terroir. Questo sito è sempre stata una forte reputazione da terreni complessi ed eccezionali. Sono generazioni e generazioni che la famiglia Roger produce lo Sancerre, sin dal 17 ° secolo. La tenuta di famiglia comprende attualmente dieci ettari.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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