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Domaine Christian Moreau - Chablis Les Clos Grand Cru
Vitigno: Chardonnay 100%
Capacità di invecchiamento: tra 40 e 65 anni.
Lavorazione: Raccolto a mano; tavola di scelta; pressa pneumatica; in acciaio 65% e in barriques 35% (10% nuove) per 6 mesi.
Grado Alcolico: 13%
Bottiglie prodotte: 15.000 circa.
Capacità di invecchiamento: 8-20 anni.
Abbinamenti: Crostacei, cucina asiatica, formaggi di capra.
Elemento di spicco: Le note marine.
Per chi: Per tutti.
Recensioni: “Ben tagliato di buona stoffa, è davvero intenso, ricco e corposo, ha aromi minerali che dettagliano la sua intensità. Finale pungente e citrino. E’ al momento ben equilibrato, richiederà qualche anno per sbocciare”
Allen Meadows, Burghound.com
Ci piace perché
Intenso, ricco e corposo, aromi muschiosi e minerali, citrino, salino, iodato.
Keywords
Domaine Christian Moreau Père et Fils
Pinot L'azienda vinicola Christian Moreau Père e figli ebbe inizio nel 1814 con Joseph Moreau e ha continuato per generazioni. Dal 2010 ha iniziato un processo per diventare interamente a coltivazione biologica in tutti i suoi vigneti. Il processo è la logica evoluzione di dei suoi metodi di coltivazione che già nel 2011 erano iniziati per salvaguardare le vigne e il territorio in modo naturale
Pagina prodotto: rassicurazioni
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