Vitigno: Pinot Nero 100%
Età viti: 10 anni.
Lavorazione: Vendemmia in cassette; fermentazione con lieviti indigeni parte in legno e parte in cemento; 12 mesi in barrique di 3°, 4° e 5° passaggio; 6 mesi in cemento prima dell’imbottigliamento (effettuato manualmente per gravità); non filtrato.
Grado Alcolico: 14%
Bottiglie Prodotte: 2.994
Capacità di invecchiamento: oltre 10 anni.
Abbinamenti: tortelli di patate casentinesi, piccione in tegame con le olive.
Elemento di spicco: la voglia di finire la bottiglia.
Per chi? Per tutti.
Recensioni: ”fascino e carattere, profilo aromatico intrigante e goloso su frutti rossi e fiori, bocca cremosa e suadente, di grande pulizia.” Guida Slow Wine 2014
Come ebbe a scrivere Paola Mura, c’è l’anima del Pinot nero, l’eleganza di profumi, la nobiltà del gusto. Ampio ventaglio aromatico giocato in punta di piedi; sorso magistrale, carnoso e croccante, gustoso e profondo.
Sintetizza con efficacia il carattere dinamico e reattivo, essenziale ma allo stesso tempo eloquente, che è anche una cifra dell’uomo e del vignaiolo.
Produttore di Pinot Nero IGT in toscana, il proprietario Vincenzo Tommasi utilizza l'esperienza fatta in Borgogna per realizzare in Toscana un grande rosso premiato e realizzato seguendo processi naturali.
9.90€ in tutta Italia senza minimo di spesa, gratuite per ordini superiori a 99€.
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