Vitigno: Pinot Noir 100% Borgogna
Lavorazione: Vendemmia manuale in cassette da 6 kg preservando le uve, cernita manuale rigorosa. Vinificazione tradizionale con lieviti indigeni. Affinamento in botti di rovere per 12 mesi, 20% barriques nuove. Senza filtrazione o chiarifica.
Bottiglie prodotte: 1400
Abbinamenti: Spezzatino di maiale, bomba di piccione.
Recensioni: Aromi di ciliegia e lampone con sentori di cera e muschio. Bocca armonica, aromi di frutti rossi e liquirizia.
Ci piace perché
Lui, il chiaro e lo scuro.
Keywords
Domaine Pierre Naigeon
Pierre Naigeon è uno dei viticoltori di successo della Côte de Nuits. Coltiva e alleva un numero impressionante di denominazioni dalla Côte de Nuits in Borgogna, tra cui grandi vini tra i migliori vini del mondo. Enologo dal carattere temperato e dalla passione comunicativa, appassionato di interventismo minimo, Pierre Naigeon si concentrerà sul non attaccare o filtrare i suoi vini.
Vini di una certa classicità si sono trasformati con affinamenti innovativi in anfore ad esempio, e vinificazioni dolcissime, infusi di frutta che ci hanno bluffato!
Pagina prodotto: rassicurazioni
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