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Sextant - Monthelie Premier Cru Sur La Velle
Sextant
Vitigno: 100% Pinot Noir
Lavorazione: Le uve provengono da vigne ubicate in un terreno con suolo argilloso calcareo, l’80% delle uve non viene diraspato, macerano per due settimane in botti utilizzate per almeno 5 anni, successivamente affinano nei medesimi contenitori per un anno.
Gradazione: 14%
Abbinamenti: Manzo alla bourguignonne.
Recensioni: Petali di fiori rossi e tanti frutti di bosco, note speziate e minerali, ritorni vegetali e di terra umida, di paglia e tartufo al naso. Potente e morbido, buona acidità e tannino fino, sapido e persistente.
Ci piace perché
Vibrante!
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Sextant
La Sextant è una nuovissima azienda creata da Dominique Derain e Julien Altaber. Julien lavora da molti anni con Dominique e recentemente ha deciso di iniziare a vinificare delle proprie uve. La vinificazione e l’affinamento avvengono nelle cantine di Derain.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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