A pochi chilometri dal confine italiano, nel piccolo villaggio di Gorjansko, sorge l’azienda Cotar, di Branco & Vasja, nel Carso sloveno.
Su questa terra dolce e amara si coltivano le varietà tipiche della zona, nel massimo rispetto della natura: Refosco, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malvasia Istriana, Sauvignon, Vitovska. In un’area caratterizzata dai venti Mornik, che spira dal mare, dalla Bora, che soffia da nord e da una terra rossa, riportata dalle depressioni carsiche (doline), si estendono i 7,5 ettari di terreno, divisi in otto parcelle, coltivati secondo le pratiche di un’agricoltura biodinamica. 
Sulle etichette le impronte digitali di Branko e Vasja: una firma di garanzia della qualità delle due linee prodotte. Le punte di diamante sono la Vitovska e la Malvazija Istirana, nel quale si ritrovano tutti gli aromi e i sapori della terra rossa del Carso. Sono tutti vini unici e carismatici, che solo una terra come questa è capace di regalare. 

Tutti i prodotti di Branko & Vasja Čotar