Domaine Derain - Saint Aubin "Le Ban"

Domaine Derain

LCVREFR113

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Domaine Derain - Saint Aubin "Le Ban" (FRANCIA).

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Vitigno: 100% Pinot Noir.

Lavorazione: Da una vigna del 1920 piantata su un suolo argillo-calcareo ricco di ghiaia. Il 10% dei grappoli non viene diraspato.

Per chi? Per tutti.

Recensioni: Frutti rossi maturi e speziatura delicata. Sottile, definito, tonico, gourmand.

Anno 2013


DOMAINE DERAIN

Le terre di Domaine Derain sorgono a Saint Aubin, piccolo villaggio a sud della Côte de Beaune, in Borgogna. Il Domaine è stato fondato nel 1988 da Dominique, ex produttore di barriques che nel Domaine si occupa prevalentemente del lavoro in cantina, e Catherine, la quale gestisce la vigna. Il Domaine Derain oggi possiede 5,5 ettari totali di vigneti che si distendono nei dintorni di Saint Aubin e sono piantati per il 60% con pinot nero e per il 40% con chardonnay. La conduzione della vigna e della cantina è totalmente biodinamica: si fanno ricorso solo a sostanze organiche per il lavoro in vigna, mentre in cantina utilizzano l'anidride solforosa in minima parte e solo prima dell'imbottigliamento.

Nato nel 1995 Hospices de Beaune lavorò dieci anni in varie cantine, acquistando così la conoscenza e la cultura della vinificazione. Nel 1988 acquistò un terreno e iniziò a produrre vini attraverso la coltura biodinamica per valorizzare l’originalità del territorio.

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