- Vitigno
- Montepulciano d'Abruzzo
- Formato bottiglia
- 75 cl
- Provenienza
- Italia | Abruzzo
Vitigno: Montepulciano.
Lavorazione: Le uve vengono raccolte prima della piena maturazione fenolica, vengono pressate a grappolo intero. La prima fermentazione avviene in acciaio, ed una piccola parte del mosto viene messa da parte congelata. Successivamente viene aggiunta alla massa che aveva effettuato la prima fermentazione in modo da ottenere una seconda rifermentazione, stavolta in autoclave. Dopo 3 mesi si imbottiglia.
Bottiglie Prodotte: 6.000
Gradazione: 12%
Abbinamenti: Con un tagliere di affettati e formaggi ma anche triglie in guazzetto, è ottimo con delle chele di granchio fritte.
Per chi? Tutti
Recensioni: Rosso ciliegia vivido, con spuma tenue, vivace ed invitante, al naso è una sinfonia gentile ed ammaliante di piccoli frutti rossi, fragoline e lamponi in particolare, poi ciclamino, violette e rose rosse, con lievi accenni di cannella. Assaggio fresco, morbido e dall’effervescenza croccante, è caratterizzato da un gusto davvero goloso, vivace ed energico che termina con una piacevole sapidità. Se lo aprite, lo finite!
Ci piace perché
Davvero difficile non notarlo, con quell’etichetta che riproduce la bandiera dei pirati, a vestire un incantevole liquido color ciliegia, ma quello che c’è dentro è ancor più stupefacente, insolito e curioso: un Montepulciano rifermentato in autoclave, secondo il Metodo Charmat.
Keywords
Agricola Cirelli
Cirelli è un'azienda agricola biologica certificata IMC (documento n.3194 RV.01), circondata da 22 ettari di terreno ad Atri (Teramo). Tutta la sua produzione ruota intorno ai rispetto dei cicli naturali, relativamente agli uliveti, ai vigneti, alle coltivazioni ortofrutticole e all'allevamento degli animali. La rotazione delle colture, il riposo dei terreni, la concimazione e il pascolo degli animali in libertà costituiscono alcune tappe fondamentali nel processo di produzione di olio, vino, ortaggi, frutta e carni dalla qualità eccezionale.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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