Vitigno: Chenin Blanc 100%
Età viti: 37 anni.
Lavorazione: Fermentazione lenta; lieviti autoctoni; botti da 300 litri di cui il 5% nuove.
Grado Alcolico: 13%
Bottiglie Prodotte: 7.000
Capacità d’invecchiamento: Oltre 30 anni (60 la riserva).
Abbinamenti: Si suggerisce di berlo come aperitivo o con crostacei alle spezie (astice allo zafferano). La cucina Thai lo esalta al massimo. Se invecchiato, da meditazione.
Elemento di spicco: La facilità di beva di un vino complesso.
Per chi? Per intenditori.
Recensioni: "Rara la declinazione degli chenins moelleux 2009, millesimo magistralmente riuscito."
Les meilleurs vins de France 2011
Ci piace perché
Fatto solo nelle grandi annate da uve attentamente selezionate. Parte delle uve possono essere attaccate da muffa nobile. Vino di grande complessità, esprime il territorio di Vouvray in maniera completa. Sottile, elegantissimo, purissimo, equilibrato e teso.
Keywords
Philippe Foreau - Domaine du Clos Naudin
Domaine du Clos Naudin ha sede a Vouvray ed è stato fondato nel 1923 dal nonno dell'attuale proprietario Philippe Foreau: gli ettari vitati sono 11.5, tutti coltivati a Chenin Blanc. I vigneti sorgono nella parte nord-orientale della denominazione, posti a metà collina con esposizioni sud, sud-est e sud-ovest; l'età media dei vigneti è di circa 45 anni. Le rese si attestano attorno ai 33Hl/Ha e le pratiche agronomiche prevedono l'utilizzo di prodotti bioligici. La vendemmia è manuale, viene prestata la massima in fase di selezione dei migliori grappoli; in cantina i vini sono vinificati con soli lieviti indigeni, la malolattica non viene mai svolta e prima dell'imbottigliamento vengono effettuati due travasi. Per quanto riguarda i vini spumanti questi rimangono sui lieviti per almeno 48 mesi. La produzione annua di vino tranquillo si attesta attorno alle 25.000 bottiglie annue, i vini spumanti sono generalmente prodotti in 25.000 esemplari l'anno.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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