Paul Giraud, agricoltore e distillatore, è un uomo con le mani di chi ha lavorato la terra per molti anni, e gli occhi di chi ha sempre avuto grande passione per le proprie acquaviti. 30 ettari di uve Ugni Blanc nella regione della Grande Champagne, una coppia di alambicchi Charentais, sorgente d’acqua di proprietà e alcune delle più belle cantine di invecchiamento di tutta la regione. Questi vecchi cognac riportano a un gusto del passato quasi scomparso. Per noi, una grande scoperta!

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