Tipologia: Cognac
Gradazione alcolica: vol 17%
Formato: 75 cl
Astuccio: Sì
Lavorazione: Il Pineau des Charentes è una mistella, ovvero un mosto di vino al quale viene bloccata la fermentazione alcolica utilizzando il metodo dell'aggiunta di Cognac. Proveniente dalla zona delle Charentes, nota per la produzione proprio del Cognac, il Pineau des Charentes è un assemblaggio di mosto d'uva - per due terzi - con l'aggiunta di un terzo di Cognac invecchiato in botti di rovere francese. La sua produzione è autorizzata esclusivamente ai viticoltori-distillatori di Cognac chiamati anche Bouilleurs de Cru.
Abbinamenti: Da gustare prendendosi il tempo per esploralo senza fretta.
Ci piace perché
Siamo nella Grande Champagne, la zona di produzione principe di uno dei più interessanti eppure inesplorati distillati dei nostri tempi, il Cognac. La Maison Voyer è guidata dal 2017 da Pierre Vaudon, Maitre Enologo e Maitre de Chai, erede della famiglia proprietaria della distilleria fin dal 1913.
Keywords
Paul Giraud
Paul Giraud, agricoltore e distillatore, è un uomo con le mani di chi ha lavorato la terra per molti anni, e gli occhi di chi ha sempre avuto grande passione per le proprie acquaviti. 30 ettari di uve Ugni Blanc nella regione della Grande Champagne, una coppia di alambicchi Charentais, sorgente d’acqua di proprietà e alcune delle più belle cantine di invecchiamento di tutta la regione. Questi vecchi cognac riportano a un gusto del passato quasi scomparso. Per noi, una grande scoperta!
Pagina prodotto: rassicurazioni
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