Vitigno: Chenin Blanc 100%
Età viti: 37 anni.
Lavorazione: Fermentazione lenta; lieviti autoctoni; affinamento parte in botti da 300 litri di cui il 5% nuove, parte in acciaio.
Grado Alcolico: 13%
Dosaggio: 5 gr. Litro
Bottiglie Prodotte: 15.000
Capacità d’invecchiamento: 20 anni.
Abbinamenti: Piatti dolci, pesci in salsa, pollastro in crema, carni bianche. Si sposa perfettamente anche con scampi al burro e scorze di arancia.
Elemento di spicco: La salivazione, che induce a berne ancora.
Per chi? Per intenditori.
Recensioni: “fatto solo nelle annate soleggiate, questo demi-sec ha un equilibrio molto alto!”
Les meilleurs vins de France 2010
Ci piace perché
Clos Naudin - Vouvray Demi Sec (FRANCIA).
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Philippe Foreau - Domaine du Clos Naudin
Domaine du Clos Naudin ha sede a Vouvray ed è stato fondato nel 1923 dal nonno dell'attuale proprietario Philippe Foreau: gli ettari vitati sono 11.5, tutti coltivati a Chenin Blanc. I vigneti sorgono nella parte nord-orientale della denominazione, posti a metà collina con esposizioni sud, sud-est e sud-ovest; l'età media dei vigneti è di circa 45 anni. Le rese si attestano attorno ai 33Hl/Ha e le pratiche agronomiche prevedono l'utilizzo di prodotti bioligici. La vendemmia è manuale, viene prestata la massima in fase di selezione dei migliori grappoli; in cantina i vini sono vinificati con soli lieviti indigeni, la malolattica non viene mai svolta e prima dell'imbottigliamento vengono effettuati due travasi. Per quanto riguarda i vini spumanti questi rimangono sui lieviti per almeno 48 mesi. La produzione annua di vino tranquillo si attesta attorno alle 25.000 bottiglie annue, i vini spumanti sono generalmente prodotti in 25.000 esemplari l'anno.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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