Essere testimoni e interpreti di un territorio. È questa chiara percezione che ha ispirato Il Colombaio di Santa Chiara.Da questo punto ideale, il nostro lavoro si unisce ad una precisa filosofia: valorizzare la tipicità dei vitigni toscani e consegnarvi la loro piena espressione. All’azienda agricola il Colombaio di Santa Chiara esiste ancora questo legame importante e passionale che lega me ai miei vigneti, legame trasmesso da mio padre Mario che mi ha fatto capire che il vino lo produce il terreno ed in cantina può al limite migliorare ma non trasformarsi.

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