Vitigno: Nerello Mascalese 98%, Nerello Cappuccio 2%
Età viti: 50-60 anni
Lavorazione: Fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per 8-10 giorni; fermentazione malolattica spontanea e maturazione in botte grande (10-30 hl) di rovere francese; imbottigliato dopo 10-11 mesi di affinamento in legno e 1 mese di affinamento in acciaio.
Grado Alcolico: 14%
Bottiglie Prodotte: 12000
Capacità d’invecchiamento: 5-10 anni
Abbinamenti: Carni rosse, formaggi semi-stagionati.
Elemento di spicco: La bevibilità.
Per chi? Tutti
Recensioni: “un’evidente speziatura e sentori di erbe di campo emergono al naso; la bocca è fresca e ingentilita da un tannino ben modellato.” - Guida Slow Wine 2016
(Le annate potrebbero variare in base alle scorte di magazzino.
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Ci piace perché
Le Vigne di Eli è l’azienda che Marco de Grazia ha voluto creare per sua figlia, destinando anche parte dei proventi in beneficenza per l’ospedale pediatrico Meyer di Firenze.
Keywords
Pagina prodotto: rassicurazioni
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