Vitigni: Vermentino
Lavorazione: Metodo di coltivazione: viticoltura Biodinamica. Solo uve proprie, raccolta manuale in cassette. Macerazione, fermentazioni alcolica e malo lattica spontanee, affinamento su fecce fini in legno per 10 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi. Nessuna filtrazione.
Grado Alcolico: 14%
Abbinamenti: Pasta al pesce in bianco, risotto alle verdure, tartare di pesce, pesce e crostacei al vapore.
Ci piace perché
Dominante fruttata con sentori di agrumi e frutta bianca, profumi di macchia mediterranea. Secco, di buona freschezza, minerale e salino, equilibrato e armonico al gusto.
Il “Rebosso” della Tenuta Selvadolce è un Vermentino in purezza della Riviera ligure di Ponente dal profilo mediterraneo. Un vitigno che ama il sole e il vento non poteva che ambientarsi bene in Liguria, terra dove il Vermentino è presente da secoli con ottimi risultati. Un vino schietto e autentico, realizzato con metodi artigianali.
Keywords
Tenuta Selvadolce
Affacciata sul mare dell'estremo ponente ligure a pochi chilometri dal confine con la Francia "Tenuta Selvadolce” si estende per circa 7 ettari in una delle zone più panoramiche delle alture di Bordighera. Ulivi secolari, muri a secco e Buganvillee incorniciano il vigneto impiantato a metà degli anni 70. Nel 2004 inizia la trasformazione della storica azienda floricola di famiglia, in un’azienda agricola Glossary Link Biodinamica.
La pratica di un’agricoltura responsabile rigorosamente sostenibile, che rispetti l’uomo ma soprattutto l’ambiente di cui esso è ospite, il rifiuto categorico all’utilizzo di pesticidi, concimi chimici e l’utilizzo di fonti di energia rinnovabile sono l’ambizioso obbiettivo che ci siamo prefissi. Il nostro sogno è quello di produrre vini di qualità in modo assolutamente naturale, che siano eleganti ma con una spiccata personalità che parli del luogo in cui nascono quel meraviglioso territorio pieno di contrasti che è la Liguria di ponente.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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