Vitigni: Pigato
Lavorazione: Metodo di coltivazione: viticoltura Biodinamica. Selezione di uve delle vigne più giovani, raccolta manuale in cassette. Macerazione, fermentazione alcolica spontanea ed affinamento su fecce fini per 7 mesi, affinamento in bottiglia per 2 mesi.
Grado Alcolico: 13%
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento agli antipasti di pesce e alle zuppe, piatti di verdure.
Ci piace perché
Al naso dominano i sentori di frutta bianca matura, accompagnate con sfumature marine e cenni speziati di pepe bianco.
Al palato risulta secco, fresco, con spiccata mineralità.
Keywords
Tenuta Selvadolce
Affacciata sul mare dell'estremo ponente ligure a pochi chilometri dal confine con la Francia "Tenuta Selvadolce” si estende per circa 7 ettari in una delle zone più panoramiche delle alture di Bordighera. Ulivi secolari, muri a secco e Buganvillee incorniciano il vigneto impiantato a metà degli anni 70. Nel 2004 inizia la trasformazione della storica azienda floricola di famiglia, in un’azienda agricola Glossary Link Biodinamica.
La pratica di un’agricoltura responsabile rigorosamente sostenibile, che rispetti l’uomo ma soprattutto l’ambiente di cui esso è ospite, il rifiuto categorico all’utilizzo di pesticidi, concimi chimici e l’utilizzo di fonti di energia rinnovabile sono l’ambizioso obbiettivo che ci siamo prefissi. Il nostro sogno è quello di produrre vini di qualità in modo assolutamente naturale, che siano eleganti ma con una spiccata personalità che parli del luogo in cui nascono quel meraviglioso territorio pieno di contrasti che è la Liguria di ponente.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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