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Azienda Agricola Solouva - Franciacorta Brut Magnum
Vitigno: 100% Chardonnay
Lavorazione: Solouva è una nuova azienda che entra a far parte del gruppo Terra, Uomo, Cielo capitanato da Giovanni Arcari. Questa azienda agricola è una micro realtà di proprietà del giovane Andrea Rudelli con solamente 1,5 ettari vitati e 10.000 bottiglie prodotte ogni anno. Il nome dell’azienda è legato alla tecnica di produzione: in nessuna fase, nè per la presa di spuma nè per la liquor de expedition, vengono aggiunti zuccheri. L’uva viene raccolta quando raggiunge la piena maturità, il vino viene imbottigliato quando la prima fermentazione non è ancora terminata e dunque ci sono ancora degli zuccheri fermentescibili, mentre per il dosaggio viene usato mosto precedentemente congelato.
Dosaggio litro: 2 gr litro di dosaggio.
Bottiglie Prodotte: 10.000
Per chi? Per tutti
Recensioni: Ti prende fin dal primo naso con la sua frutta gialla ed i richiami di ginestrino. La bocca è avvolgente, attacca con una sensazione glicerica che viene subito bilanciata da un bellissima nota acida.
Formato Magnum
Ci piace perché
Azienda Agricola Solouva - Franciacorta Brut Magnum (LOMBARDIA)
Keywords
Azienda Agricola Solouva
SoloUva è un metodo per la produzione di vini e di spumanti classici, senza la tradizionale aggiunta di zucchero di canna per provocare la fermentazione o per riempire la bottiglia prima del rilascio del vino. Invece, viene utilizzato il mosto d'uva riservato.
Le uve soltanto vanno nei vini. Di conseguenza, i vini sono un'espressione pura del territorio dove vengono prodotti, anche perché non si aggiunge nulla al vino.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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