Nel 1983, quale primo risultato della politica di sostegno e sviluppo della viticoltura valdostana attuata dalla Amministrazione Regionale, è stata fondata la Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle. Ottenere la migliore qualità possibile, in ogni situazione, consentire alla nostra varietà il Prié Blanc, autoctono da sempre nella Valdigne, di esprimersi con la massima autenticità ed originalità, costituiscono l’obiettivo che cerchiamo di raggiungere sempre. Ci imponiamo pertanto, da una parte di rispettare il carattere e le specificità della nostra varietà, dall’altra di interpretare le esigenze dei nostri clienti nelle nostre versioni del Blanc de Morgex et de La Salle con le conoscenze tecnologiche del presente e l’antica tradizione enologica valdostana. Per fare questo nella nostra Cave cerchiamo d’intervenire “solo lo stretto necessario”, con un’ideale sintesi di amore del “terroir du Mont Blanc”, fantasia e tecnica, consentendo che la creatività dei nostri soci viticoltori,orgogliosi ed amanti dei loro piccoli vigneti , possa esprimersi sostenuta da rigorosi protocolli enologici e supportata da una continua ed infinita ricerca.

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