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Domaine de Montbourgeau - L’Etoile Savagnin
Vitigno: Savagnin 100%
Età viti: 20-90 anni
Lavorazione: Vendemmia tardiva e manuale; lieviti indigeni; utilizzo di pressa pneumatica; filtraggio e travaso in barrique; fermentazione alcolica senza controllo della temperatura; malolattica svolta. Vin de voile.
Capacità di invecchiamento: 20-30 anni
Bottiglie Prodotte: 2.500
Abbinamenti: Pollo al curry, agnello in umido, cous cous di pesce.
Elemento di Spicco: La salina a cielo aperto.
Ci piace perché
Il fumé è fugace, poi danza di noce, pietre, salatissimo, mordace, finissimo, intensità e lunghezza rimarchevoli.
Keywords
Pagina prodotto: rassicurazioni
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