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Alain Couvreur - David Couvreur Extra Brut de Meuniers
Vitigno: Pinot Meunier 100%
Età viti: 30 anni.
Lavorazione: Utilizzo della pressa Coquard; lievito selezionato, vasche termoregolate; chiarificazione e stabilizzazione tartarica, affinamento in tini e barile (15%) da 228 litri; svolge la malolattica.
Grado Alcolico: 12.5%
Dosaggio: 3.5 gr/l
Bottiglie Prodotte: 1.700
Capacità d’invecchiamento: 2 anni.
Abbinamenti: Bruschetta funghi e bacon, uovo, salsiccia e patate.
Elemento di spicco: No retreat, baby, no surrender.
Ci piace perché
Elegante ma dalla struttura poderosa, fruttato, persistente.
Keywords
Champagne Alain Couvreur
L'azienda di proprietà di David e Remy Couvreur sorge nella regione dello Champagne ad ovest della città di Reims, più precisamente a Prouilly, dove da secoli si producono vini di qualità.
Il terreno argilloso calcareo è ideale per lo Chardonnay, il Pinot Meunier trova il suo equilibrio nel suolo sabbioso di Prouilly, mentre il calcareo limoso di Branscourt favorisce il Pinot Noir. In cantina la vinificazione si svolge in acciaio, senza botti.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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