Vitigno: Chardonnay 100%
Età viti: 10-20 anni
Lavorazione: Pressatura soffice dell’uva intera; fermentazione alcolica in inox a temperatura controllata tra i 18°C e i 21°C; malolattica svolta.
Capacità di invecchiamento: 3-5 anni
Bottiglie Prodotte: 16.000
Abbinamenti: Frutti di mare crudi e cotti, carbonara di mare, carni bianche, relax.
Elemento di Spicco: La delicatezza.
Recensione: Aromaticamente incantevole, passa dai frutti di bosco agli agrumi ed erbe con somma disinvoltura; scatta in bocca, succoso e con ritmo, finale radioso, puro, energico.
Domaine de Montbourgeau - Crémant du Jura (Francia)
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