Domaine de la Borde - Arbois-Pupillin "Sous la Roche"

LCVREFR121

Novità

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Dalle Cantine Domaine de la Borde un vino rosso Francese da vitigno Pinot Noir

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Vitigno: 100% Pinot Noir

Lavorazione: Gli ettari vitati in Jura sono passati dai 18.600 del 1836 ai circa 600 degli anni Ottanta. Oggi, sotto la spinta di alcuni produttori di spicco, i riflettori del mondo sono tornati ad essere puntati su questa piccola regione. Seguendo le orme dei “pionieri jurassiani” nell’ultimo decennio una nuova generazione ha preso piede con grande motivazione e dinamismo, portando gli ettari vitati ai quasi 2.000 di oggi. Di questo gruppo di giovani, sicuramente Domaine de la Borde rappresenta una delle realtà più interessanti. La sua storia inizia nel 2003 quando Julien Mareschal, di ritorno da varie esperienze enologiche in giro per il mondo, compra 4,5 ettari in Côte de Caillot, appena fuori Pupillin. Una sola idea in testa: vini definiti, puliti e dritti, esatta espressione dei fantastici terroirs jurassiani. Dal 2012 l’azienda è in conversione biodinamica.
Vino Rosso Da viti di 30 anni su terreno argillo-calcareo e marne grigie, poste a 500 metri sul livello del mare. Il 70% delle uve viene diraspato. Fermenta 16 giorni a
contatto con le bucce. Affina in legno da 400 litri di 4 e 5 vino per 18 mesi.

Per chi?
Per tutti

Recensioni: Naso di piccola frutta rossa, fragoline e ribes su tutti. Bocca snella, con acidità salina a farne da colonna portante. Semplicemente buono.

Anno 2016

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