Domaine des Roches-Neuves Saumur Champigny “La Marginale”

LCVREFR109

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Domaine des Roches-Neuves Saumur Champigny “La Marginale” (Saumur – Loira - Francia)

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Vitigno: 100% Cabernet Franc

Lavorazione: La passione per la sua terra Thierry Germain la esprime con gli occhi. Basta passare qualche ora con lui in giro per vigne
con la sua jeep ed osservare come guarda le viti e come ti parla dei suoli e dei progressi fatti negli ultimi anni. Con le
ultime vendemmie iniziano a vedersi i risultati di un lavoro in vigna mirato alla riduzione del grado alcolico ed in cantina
per eliminare l’impatto del legno sul vino a favore dell’esaltazione del frutto croccante. Chapeaux!
Vino Rosso Vinificato in tini di legno. Malolattica ed affinamento di 24 mesi in barrique da 228 e 400 litri non tostate. Le ultime annate hanno segnato un forte cambiamento stilistico in questo vino, dovuto al grande lavoro fatto in vigna.

Per chi?
Per tutti

Recensioni: I muscoli delle passate annate sono rimasti a casa, si è virato completamente sull’eleganza e la finezza. Borgogneggiante.

Anno 2015

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