Our Wine - Rosato (Rkatsiteli & Saperavi) Uroebi

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Our Wine - Rosato (Rkatsiteli & Saperavi) Uroebi (Georgia)

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Suolo: Carbonato e humus

Vitigno: Rkatsiteli, Saperavi

Estensione del vigneto: 0.0 ha. ND.

Tipo d'impianto: Gobelet

Densità media ceppi per ha: 2500

Età media del vigneto: 35 anni

Produzione media per ettaro: 20.0 hl

Vendemmia: Manuale

Vinificazione: Fermentazione in anfora, senza macerazione sulle bucce. Affinamento negli stessi contenitori.

Solforosa totale (SO2): 51.0 mg/l

Bottiglie prodotte: ca. 390

Anno 2015


Our Wine
Our Wine è una cantina della Georgia situata a Kardanakhi, nella regione Kakheti, nel Caucaso. La cantina è stata fondata da Soliko Tsaishvili, viticoltore locale che si dedica alla vigna da oltre 30 anni. Gli ettari di proprietà sono circa 5,5, piantati con uve autoctone georgiane: rkatsiteli, mtsvane, saperavi and khikhvi. Alcune vigne arrivano ad avere oltre 50 anni di età e sono tutte condotte con metodologie naturali e secondo la filosofia biodinamica. Le fermentazioni, tutte prolungate per 6 mesi, sono svolte nei kvevri di terracotta, che sono contenitori simili alle anfore ma non dotati di manici, e sono sotterrati. I vini di Soliko vengono imbottigliati senza filtrazioni e sono tutti classificati Triple A.

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