Possa - Cinque Terre Sciacchetrà 37,5cl

Possa - Cinque Terre Sciacchetrà 37,5cl

Suolo: pietrisco di arenaria

Vitigno: Bosco 70%, altri vitigni autoctoni 20%, rossese bianco 10%

Estensione del vigneto: 2.0 ha. Lavorato in naturale.

Tipo d'impianto: filare e pergolato

Densità media ceppi per ha: 8000

Età media del vigneto: 55 anni

Produzione media per ettaro: 32.0 hl. Selezione dei migliori grappoli.

Vendemmia: Manuale. Appassimento fino alla metà di novembre dei grappoli piu piccoli su appositi graticci mentre quelli piu grandi appesi uno per uno.

Vinificazione: sgranatura dei grappoli appassiti con selezione dei migliori acini. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 28 giorni e affinamento in barrique di legno di ciliegio per circa 1 anno. Quindi travasato in contenitori inox dove decanta fino alla giusta limpidezza e poi imbottigliato.

Zuccheri residui: 138.0 g/l

Solforosa totale (SO2): 49.0 mg/l

Bottiglie prodotte: ca. 425

Recensioni: Vino dolce, fine, complesso ed elegante.

Abbinamenti: Da meditazione.

Anno 2014


Possa
Azienda giovane che si pone però l’ambizioso progetto di salvaguardare una produzione antica e preziosa. L’azienda ha nella sua disponibilità alcuni terreni frazionati in diversi comuni, fra cui quello di Possaitara è il più esteso. Altri ricadono nei comuni di Riomaggiore fra cui Bargone, Casen di qui, Casen di là, Val di Serra, infine in località Tramonti vi è un ulteriore appezzamento. L’azienda dispone inoltre di alcuni rustici adattati e resi idonei alle operazioni vitivinicole sparsi lungo la costa. Fra i progetti futuri un ambizioso disegno di salvaguardia del fragile territorio costiero, che prevede la piantumazione di nuovi vigneti e agrumeti per operare un ideale ricucitura fra la costa ed il mare in modo da tornare a vendemmiare come centinaia di anni fa: dalle terrazze alle barche. L’azienda produce anche miele e distillati.


TAVDI003
Disponibile
65,00 €

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Possa - Cinque Terre Sciacchetrà 37,5cl (Liguria)

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