Domaine Andre & Mireille Tissot - Arbois Trousseau Singulier

Domaine Andre & Mireille Tissot
Domaine Andre & Mireille Tissot - Arbois Trousseau Singulier

Suolo: calcareo.

Vitigno: Trousseau

Estensione del vigneto: 4.1 ha. Lavorato in biodinamica.

Tipo d'impianto: Guyot

Densità media ceppi per ha: 7000

Età media del vigneto: 38 anni

Produzione media per ettaro: 16.0

Vendemmia: raccolta manuale 100%.

Vinificazione: diraspatura, macerazione e fermentazione con lieviti naturali in tini troncoconici di rovere per 1 mese con follature regolari e pigiatura. Affinamento in demi-muids di rovere da 600 l (di cui il 15% nuove) sulle fecce fini, senza travasi, per 1 anno. Nessuna filtrazione.

Solforosa totale (SO2): 45.0 mg/l

Bottiglie prodotte: ca. 8500

Recensioni: Vino rosso dal naso fruttato-selvatico (piccoli frutti rossi) e dalla bocca fresca, tannica e dal finale lungo.

Abbinamenti: Carni arrostite o in salsa, selvaggina, volatili.

Anno 2016



Domaine Andre & Mireille Tissot
Immerso in una delle zone più importanti dello Jura, nel villaggio di Montigny-les-Arsures a due passi da Arbois, questo interessante Domaine è oggi gestito con maestria da Stéphane e Bénédicte Tissot. Nel 1999 la coppia converte i vigneti di proprietà all'agricoltura biologica e nel 2004 effettua il passaggio definitivo alla biodinamica, ottenendo in aggiunta la certificazione Demeter. Dai 46 ettari di vigneti, i Tissot elaborano ben 36 diverse cuvées, provenienti da terroirs con caratteristiche differenti, tra cui alcuni Chardonnay facenti parte della AOC Arbois ed elaborati da vari crus, qualche Côtes du Jura, dei Crémant du Jura e alcuni Vins Jaunes.

TAVRF014
Disponibile
40,50 €

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Domaine Andre & Mireille Tissot - Arbois Trousseau Singulier (Francia)

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