Domaine Andre & Mireille Tissot - Côtes du Jura Pinot Noir En Barberon

TAVRF013

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Domaine Andre & Mireille Tissot - Côtes du Jura Pinot Noir En Barberon (Francia)

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Suolo: calcareo in superficie e marne nel sottosuolo.

Vitigno: Pinot Nero

Estensione del vigneto: 1.8 ha. Lavorato in biodinamica.

Tipo d'impianto: Guyot

Densità media ceppi per ha: 3300

Età media del vigneto: 37 anni

Produzione media per ettaro: 12.0

Vendemmia: raccolta manuale 100%.

Vinificazione: macerazione e fermentazione di uva non diraspata senza solforosa in tini troncoconici per 21 giorni e affinamento in pièces di rovere da 228 l (30% nuovi) per 1 anno sulle fecce fini. Nessuna filtrazione.

Solforosa totale (SO2): 30.0 mg/l

Bottiglie prodotte: ca. 2600

Recensioni: Vino rosso fruttato, speziato, dalla bocca dritta e netta che termina su dei tannini assai fini.

Abbinamenti: Carni di struttura media o leggera. 

Anno 2016



Domaine Andre & Mireille Tissot
Immerso in una delle zone più importanti dello Jura, nel villaggio di Montigny-les-Arsures a due passi da Arbois, questo interessante Domaine è oggi gestito con maestria da Stéphane e Bénédicte Tissot. Nel 1999 la coppia converte i vigneti di proprietà all'agricoltura biologica e nel 2004 effettua il passaggio definitivo alla biodinamica, ottenendo in aggiunta la certificazione Demeter. Dai 46 ettari di vigneti, i Tissot elaborano ben 36 diverse cuvées, provenienti da terroirs con caratteristiche differenti, tra cui alcuni Chardonnay facenti parte della AOC Arbois ed elaborati da vari crus, qualche Côtes du Jura, dei Crémant du Jura e alcuni Vins Jaunes.

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