Suolo: leggero, sottosuolo orthogneiss metamorfico.
Vitigno: Melon de Bourgogne
Estensione del vigneto: 3.0 ha. Lavorato in biodinamica.
Tipo d'impianto: Guyot semplice
Densità media ceppi per ha: 7000
Età media del vigneto: 50 anni
Produzione media per ettaro: 42.5
Vendemmia: raccolta manuale 100% In cantina
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione termoregolata con lieviti naturali al 100%. Affinamento sulle fecce fini in tini di cemento sotterranei.
Solforosa totale (SO2): 22.0 mg/l
Bottiglie prodotte: ca. 17000
Recensioni: Vino bianco secco sapido e iodato di grande profondità, ampio, vivo e fresco.Abbinamenti: Pesce e crostacei in salsa, alla griglia. Lumache.
Ci piace perché
Domaine de l'Ecu - Muscadet Expression d'Orthogneiss (Francia)
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Domaine de l'Ecu
Domaine de l'écu è situato nel villaggio di Le Landreau, situato ad est della città di Nantes e immerso nel cuore delle denominazioni Muscadet della Valle della Loira. Il Domaine è stato gestito a lungo da Guy Bossard, il quale ha iniziato a lavorare in vigna sin da adolescente e ha imparato da suo nonno il grande rispetto della terra. Nel 1972, Guy avvia la trasformazione delle vigne all'agricoltura biologica e nel 1992 converte i 22 ettari di proprietà alla biodinamica, con la certificazione Demeter dal 1998. I vini di Domaine de l'écu sono inoltre classificati Triple A. Oggi Guy Bossard è affianco nella gestione del Domaine da Fred Niger, il quale porta avanti il lavoro con la stessa passione e filosofia di Guy.
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