Amerigo - Confettura di cipolle

Amerigo

ASIER001

Novità

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Confettura di cipolle rosse di Medicina, un prodotto semplice trasformato in un capolavoro!

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Varietà: confettura ottenuta dalla lavorazione delle cipolle rosse di Medicina (BO) con aggiunta di zucchero e Marsala.

Caratteristiche: salsa ottenuta con cipolla rossa, zucchero, mele, limone, marsala. 

Zuccheri totali: 48g per 100g - Cipolla utilizzata: 60,5g per 100g.

Formato: 240 gr.

Capacità d'invecchiamento: 30 mesi.

Piatti: Ideale accompagnamento di formaggi stagionati o erborinati, ne riequilibra il gusto deciso grazie alla sua dolcezza. Preparate una fetta di pane brioche ben abbrustolita. Spalmatela di Confettura di Cipolla e servitela coprendo con una fetta generosa di paté o terrina di fegato.

Elemento di spicco: la straordinaria interpretazione di un prodotto semplice

Per chi? Per tutti, per chi ama trovare le eccellenze!


LA DISPENSA DI AMERIGO
Ingredienti naturali, rispetto per la stagionalità e materie prime locali sono la filosofia dell'azienda La dispensa di Amerigo che, dal 1996 produce conserve in vasetto senza l'aggiunta di aromi in sintesi o additivi chimici. Il laboratorio si trova a Monteveglio, in provincia di Bologna e realizza ricette tradizionali del territorio sotto vetro: verdure sott'olio e sott'aceto, formaggi, ragù, salse, creme e liquori. Originalità gusto tutti da provare!

Dal 1996 l’esperienza di oltre settant’anni della cucina della Trattoria si è riversata nella Dispensa di Amerigo, con la filosofia del rispetto per la stagionalità e le materie prime locali. Amerigo ha ripreso, su scala più ampia, l’antica tradizione conserviera tipica delle famiglie contadine della nostra valle. Grazie all’ausilio di moderne tecnologie, nel laboratorio di Monteveglio si riesce a chiudere in vaso sapori autentici, senza l’ausilio di aromi di sintesi o additivi chimici.

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