Varietà: Il tradizionale salume di ogni famiglia contadina trentina con il 60% di carne di cervo.
Lavorazione: Il prodotto è composto di carne magra di prima scelta, da suini pesanti. Le carni sono insaccate in budello naturale del diametro di 45-50 mm, si formano dei salamini lunghi circa 15-20 cm. Aggiungendo il 60% di carne di cervo si ottiene un salume più magro ma ugualmente delizioso.
Formato: 200 gr.
Capacità d’invecchiamento: 6 mesi.
Piatti: ...nel panino, come stuzzichino, nei primi piatti…
Elemento di spicco: La leggerezza.
Per chi? Per tutti.
Prodotto senza glutine.
DAL MASSIMO GOLOSO
La filosofia dell’azienda è da sempre incentrata sulla rigorosa selezione delle carni di primissima qualità provenienti da allevamenti trentini e certificati. Vengono scelti con cura gli animali migliori, ne conoscono il percorso di accrescimento e ogni fase della nutrizione, sempre OGM free, per garantirne salubrità e caratteristiche organolettiche superiori.
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Luganega stagionata di cervo affumicata Dal Massimo Goloso.
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Dal Massimo Goloso
La Macelleria Dal Massimo Goloso nasce nella metà del 1800. Una storia che negli anni, ha visto crescere la specializzazione famigliare nell’attività di macelleria e in quella di salumeria, riconosciuta ufficialmente nel 1960 con l’assegnazione della Medaglia d’Oro, proprio per la produzione dei salumi. Un’attività giunta fino ad oggi, mantenendo intatta la passione per il lavoro e la tradizione dei prodotti.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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