Monte di Grazia vinifica esclusivamente le uve dei vigneti di proprietà aziendale coltivati con metodo biologico. Due vigne hanno un’età superiore ai 100 anni e le viti si riproducono ancora per propaggine. I vigneti sono tutti nel Comune di Tramonti e sorgono a ridosso della Costiera Amalfitana. Risentono non solo dell'influsso del libecco e della brezza periodica proveniente dal mare che mitiga in estate ed in inverno il clima collinare, ma anche del vento del Nord. Si passa dai 200 mt. s.l.m. della parte bassa del paese ai 676 mt. s.l.m. del Valico; forti escursioni termiche creano un microambiente particolare.

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