Vitigni: Pinot nero
Lavorazione: vinificazione di uve provenienti da un unica vigna immersa nel bosco nel punto più elevato dell azienda. Fermentazione spontanea in acciaio. Affinamento in acciaio.
Grado Alcolico: 14.5%
Abbinamenti: Vino che risulta ottimo come aperitivo, con gli antipasti di salumi, da provare con una pasta al forno.
Ci piace perché
Un vino perso, un vino ritrovato, 2 annate caldissime di Silene unite: 2012 e 2015. Osare per non gettare, osare per affermare, osare per scoprire e per lasciarsi stupire.
Il racconto senza veli e senza mascherine di un vino perso e di un vino ritrovato.
Keywords
Voltumna
Voltumna è una cooperativa agricola che ha sede nel Mugello – Dicomano – a 300 m di altitudine sull’Appennino Toscano.
Dopo aver lavorato in questo terreno per anni, è nata Voltumna, nel 2012. Ci divertiamo a fare i nostri vini, sperimentiamo nuove soluzioni, ci adattiamo come giunchi al vento alle variazioni climatiche, sperando che un po' del nostro divertimento entri in bottiglia. Speriamo che ogni vino sia unico, fortemente caratteriale, riconoscibile e che sia chiaro che viene da un posto e grazie alle nostre menti e mani.
Tra boschi, querce, animali selvatici, nell’alto Appennino toscano, i ragazzi di Voltumna praticano convintamente un'agricoltura biodinamica.
E' la natura a dettare i tempi e i modi. In cantina si vinifica senza aggiunta di lieviti e altri coadiuvanti.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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