Vitigni: Sangiovese
Lavorazione: Abbiamo cercato di racchiudere in questo vino la nostra idea di fare vino. Raccogliamo le uve in ottobre forzando la mano, per evitare le prime piogge, ma lasciamo che siano avvolte dalle nebbie e che la botrite faccia la sua apparizione. Nelle annate più prospere ricaviamo una riserva che abbiamo chiamato RiservaQ.
Grado Alcolico: 14.5%
Abbinamenti: Vino che risulta ottimo come aperitivo, con gli antipasti di salumi, da provare con una pasta al forno.
Ci piace perché
La vandemmia leggermente tardiva rende questo sangiovese carnoso e croccante. La vitalità, qui, si esprime in toni caldi e morbidi. Bello, pieno, appagante.
Colore rosso rubino. Al naso emergono note di piccoli frutti rossi e neri con profumi di violetta. Al palato è piacevolmente tannico e persistente.
Keywords
Voltumna
Voltumna è una cooperativa agricola che ha sede nel Mugello – Dicomano – a 300 m di altitudine sull’Appennino Toscano.
Dopo aver lavorato in questo terreno per anni, è nata Voltumna, nel 2012. Ci divertiamo a fare i nostri vini, sperimentiamo nuove soluzioni, ci adattiamo come giunchi al vento alle variazioni climatiche, sperando che un po' del nostro divertimento entri in bottiglia. Speriamo che ogni vino sia unico, fortemente caratteriale, riconoscibile e che sia chiaro che viene da un posto e grazie alle nostre menti e mani.
Tra boschi, querce, animali selvatici, nell’alto Appennino toscano, i ragazzi di Voltumna praticano convintamente un'agricoltura biodinamica.
E' la natura a dettare i tempi e i modi. In cantina si vinifica senza aggiunta di lieviti e altri coadiuvanti.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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