Podere Il Saliceto - Lambrusco di Modena DOP "Falistra"

Podere Il Saliceto

VRIER009

Novità

15,00 €

Podere Il Saliceto - Lambrusco di Modena DOP "Falistra" (EMILIA ROMAGNA).

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Vitigno: Lambrusco Sorbara 100%

Età viti: Tra 9 e 15 anni.

Lavorazione: Raccolta manuale; diraspapigiatura e pressatura soffice; fermentazione in vasche di cemento e rifermentazione in bottiglia.

Grado alcolico: 12%

Bottiglie Prodotte: 9.000

Capacità di invecchiamento: 4-5 anni.

Abbinamenti: Aperitivo, cucina tradizionale modenese, carne bianca, pizza, pesce in crudité al forno e marinato.

Elemento di spicco: L’impronta della mineralità.

Per chi? Per Tutti.

Recensioni: “Sorprendente il vibrante Falistra, rifermentato in bottiglia, integro e accattivante, con finale asciutto piacevolmente sapido.”
Guida Slow Wine 2015


PODERE IL SALICETO
Podere il Saliceto nasce nel 2004 dalla volontà di Gian Paolo e Marcello che, dopo studi e diverse esperienze lavorative nel settore, decidono di avviare questo progetto. Il podere si trova nella pianura modenese a Campogalliano sulle sponde del fiume Secchia, zona viticola vocata al Lambrusco. La gestione artigianale dell'azienda consente di controllare in prima persona tutte le fasi di produzione, dalla potatura alla gestione del verde e alla vendemmia che viene effettuata rigorosamente a mano in piccoli contenitori, salvaguardando l'integrità delle uve.

L'azienda Podere il Saliceto si trova nel comune di Campogalliano sulle sponde del fiume Secchia, a ridosso della zona naturalistica delle Casse di Espansione e dei Laghi Curiel. I vignaioli Isabella Gian Paolo e Righi Marcello seguono direttamente le vigne e le vinificazioni, La vendemmia manuale permette di salvaguardare l'integrità delle uve. In cantina si utilizzano vasche di cemento e acciao inox di piccole dimensioni.

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