Vitigno: Nebbiolo 95%, Neyret, Pugnet e Ner d’Ala 5%
Età viti: 50 anni.
Lavorazione: Vendemmia manuale a metà ottobre utilizzando piccole cassette da 10 kg; ammostamento con pigiadiraspatura totale; fermentazione alcolica spontanea in vasca di cemento da 10Hl; lieviti indigeni; imbottigliato senza filtrazione; bottiglie tutte etichettate, numerate e capsulate con gommalacca rossa a mano.
Bottiglie Prodotte: 900 c.a.
Capacità d’invecchiamento: 30 anni.
Abbinamenti: Primi piatti con ragù di selvaggina, pernice al forno, pasticci di carne.
Recensioni: Naso roccioso, severo ma poi declinato graziosamente in punte floreali e minerali ritmatissime; misurato, sodo, saporito, lavorato a bulino nei tannini, chiusura in lentissima dissolvenza.
Si sente il respiro della montagna
9.90€ in tutta Italia senza minimo di spesa, gratuite per ordini superiori a 99€.
Accettiamo pagamenti tramite bonifico bancario, carta di credito, Paypal e contrassegno.
Contattaci a info@bottegha.it oppure via WhatsApp al
+39 392 0221572
