Clos de Gamot - Clos de Gamot Cahors "Cuvée des Vignes Centenaires"
Clos de GamotVitigno: Malbec 100%
Età viti: 120 anni
Lavorazione: Parcelle vinificate separatamente in piccoli tini ed estrazione tramite rimontaggi “dolci”, così da donare struttura armoniosa e un grande potenziale d’invecchiamento ai vari assemblaggi; diraspamento completo; 1 anno in acciaio e 1 anno in foudre e demi-muid.
Capacità di invecchiamento: oltre 40 anni
Bottiglie Prodotte: 5.000 (prodotto solo in grandi annate)
Abbinamenti: Coscia d’agnello arrosto.
Elemento di Spicco: La profondità.
Per chi? Per tutti
Recensione: Aromi di violetta, frutti di bosco e un tocco di balsamico e affumicato; in bocca ampio e carnoso, con tannini che rafforzano l’aromaticità.
Ci piace perché
Clos de Gamot - Clos de Gamot Cahors "Cuvée des Vignes Centenaires" (Francia)
Keywords
Clos de Gamot
Il Clos de Gamot si trova sulla riva destra del fiume Lot, a Prayssac, nell'altopiano Kimmeridgian. Clos de Gamot rappresenta oggi l'aspetto più ‘tradizionale’ di Cahors, essendo stato uno dei più innovatori nella regione. Qui nessuna barrique; l’affinamento, che dura circa due anni, è fatto solo nei ‘Foudres’ e nei ‘Demi-Muid’, producendo vini che non giocano mai sull’abbondanza dei sentori primari. Perfettamente puliti e armoniosi nelle ultime annate, ricordano i grandi classici piemontesi o toscani e, come loro, richiedono una certa cultura del gusto per essere compresi.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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