Novità Clos de Gamot - Clos de Gamot Cahors

Clos de Gamot - Clos de Gamot Cahors

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Novità

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Clos de Gamot - Clos de Gamot Cahors (Francia)

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Vitigno: Malbec 100%

Età viti: 40-120 anni

Lavorazione: Parcelle vinificate separatamente in piccoli tini ed estrazione tramite rimontaggi “dolci”, così da donare struttura armoniosa e un grande potenziale d’invecchiamento ai vari assemblaggi; diraspamento completo; 1 anno in acciaio e 1 anno in foudre e demi-muid.

Capacità di invecchiamento: oltre 15 anni

Bottiglie Prodotte: 40.000

Abbinamenti: Carni rosse e selvaggina.

Elemento di Spicco: I sapori di un tempo andato.

Per chi? Per tutti

Recensione: Stile tradizionale nel vero senso della parola. Al naso frutta nera matura e nota mentolata; in bocca freschezza, equilibrato e finale lungo.

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Clos De Gamot
Il Clos de Gamot si trova sulla riva destra del fiume Lot, a Prayssac, nell'altopiano Kimmeridgian. Clos de Gamot rappresenta oggi l'aspetto più ‘tradizionale’ di Cahors, essendo stato uno dei più innovatori nella regione. Qui nessuna barrique; l’affinamento, che dura circa due anni, è fatto solo nei ‘Foudres’ e nei ‘Demi-Muid’, producendo vini che non giocano mai sull’abbondanza dei sentori primari. Perfettamente puliti e armoniosi nelle ultime annate, ricordano i grandi classici piemontesi o toscani e, come loro, richiedono una certa cultura del gusto per essere compresi.

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