Vini Viti Vinci - Bourgogne Epineuil "Vals Noir"

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Vini Viti Vinci - Bourgogne Epineuil "Vals Noir" (FRANCIA)

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Vitigno: 100% Pinot Noir

Lavorazione: Vino rosso L’uva fermenta in tonneaux in semi-macerazione carbonica. Affina in legno per nove mesi.

Per chi? Per tutti.

Recensioni: Al naso spiccano note floreali e di erba appena tagliata. Bocca dinamica e fresca. Beva incontrollabile.

Annata 2015


Vini Viti Vinci
Nicolas Vauthier è stato fra i primi a promuovere i vini naturali in Francia. È stato il fondatore di Aux Crieurs de Vin (fantastico
bar à vin nel centro di Troyes immancabile tappa di tutti i nostri viaggi in Champagne) e ne è stato al timone per più di 10
anni. Ad un certo punto il vino è diventato un richiamo così forte che ha deciso di lasciare la gestione di Aux Crieurs de Vin e
di dedicarsi alla produzione. Ha così creato Vini Viti Vinci un “micro-negoce”sito ad Avallon, nella parte nord della Borgogna,
vicinissimo a Chablis.
Nicolas segue tutta la produzione dell’uva, che proviene solamente da agricoltura biologica o biodinamica, si occupa della
raccolta ed ovviamente della vinificazione che avviene con il minor intervento possibile.
Vini che in poco tempo sono diventati dei capisaldi dell’appellazione.

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